2009. november 29., vasárnap

Abszint

A hét vége felé E. egy ilyen üveggel jött haza:
Örültünk a dolognak,mert már évek óta kipróbálnánk ezt az italt. Annak idején a METRO-ban néztük ki, de annyi féle volt és annyi színben! ,hogy igazából megrémültünk a választéktól.
Szóval most itt van.
Egymástól függetlenül gyorsan utánna olvastunk,hogy hogyan is próbáljuk ki.
Tehát az első lépés,hogy hűtsük be. Na ez kimaradt ,ugorjunk a 2. lépéshez, ez pedig a pohár. Erre nem volt semmilyen utalás de mivel azt írják 1:5 arányban kell higitani, így a feles pohár nem igazán nyerő. Meg aztán alapból 85 %-os alkoholtartalmú, így az 5X higitás is lehet, hogy több lesz... Akkor marad a vizespohár.
Következő lépés (3.) a cukor. Na erre sincs utalás,hogy mennyit (hiába a magyar nép nem nagy abszint fogyasztó) úgy gondolom 2 kockacukor mindenképp kell. Ja ,ez sincs így marad a sima cukor, gondolom nem baj?
A 4. lépés, na itt eltérnek a hirforrások. A francia változat szerint a cukorra víz kell , a cseh változat inkább abszintot öntene a cukorra és azt meggyújtja.
Mi autentikusak voltunk, nem tüzeskedtünk.
A víz hatására az abszint opálos-zöldes szinű lesz, a benne lévő illóolajok rossz vizoldékonysága miatt. Ezért nevezik "zöld Tündér"-nek ezt az italt.

(azért kipróbáltam, milyen ha meggyújtom.A jobb képminőségnél a láng nem látszik,ezért e gyenge felvétel. Az izében egyébként nem volt változás,így nincs mindig értelme tüzeskedni!)

Megkóstolva elmondható,hogy az ízze az ánizs miatt az uzóra hajaz a leginkább. Mivel vízzel mindenki tetszése szerint higithatja és a cukorral ízesitheti így nagyon itatja magát, de tartsuk szem előtt, hogy 85 %-os italról van szó! Néhány pohár után gond lehet!

2009. november 24., kedd

Törkölypálinka


Mivel a mustunk 24-25 0-os volt így nagyon jó alapanyaggal indulunk neki a törkölypálinka gyártásának. Nem csinálunk ilyet rendszeresen, azt is mondhatnám ez az első eset.

Az első lépés a présből kiszedjük a törkölyt. mivel ez kellően ki van sajtolva igy a kiszedés sem megy egyszerűen," speciális" szerszámok kellenek hozzá. Alapesetben elég az ásó, ha bonyolultabb a dolog akkor a keretes fűrész is előkerül.


Mivel a törköly össze van nyomva azt megint szét kell szedni és kevés víz hozzáadásával tömöríteni kell:
Szokták az alapanyagot betonkádba tenni ,de nekünk nincs annyi illetve a műa.hordót egyszerűbb kezelni.
A befejező fázis a levegőtől való elzárás, amely 2 nylonzsák(szüretelőzsák) és néhány lapát homok ledöngölésével valósul meg.Fontos,hogy a hordó széleinél ügyeljünk arra,hogy a törköly levegőt ne kapjon,így először a hordó széleit nyomjuk meg homokkal.
Néhány hónap múlva a törköly összeérik és mehet a főzdébe.

2009. november 22., vasárnap

szinte művészi képek tőlem!

A hétvégén a bodrogkeresztúri Bodrog töltésénél kirándulgattam, ott készitettem eme képeket:



2009. november 21., szombat

sajtok

Tegnap E. néhány sajttal állított haza. Egy ismerősünk most egy sajtkészitőnél dolgozik és ő hozta a termékeket.
Sajnos nem sikerült mindegyikről képet készitenem mert nagyon finomak és hamar elfogytak.
Ebből a sajtból is csak a cimke maradt meg:

sajnos mert a kinézete sem mindennapi, a külső része tényleg faszenes,de ez egyáltalán nem von le a minőségéből.

A többi sajtról ime a fotó:

kakukkfüves félkemény sajt



hegyvidéki érlelt tehénsajt sajtkülönlegesség
(1-2 hónapos és 3-4 hónapos változatban)



bükkfán füstölt félkemény sajt

A termékeket egy 2005-ben indult egri vállalkozás állítja elő,bövebbet: www.bukkisajt.hu

Az árak:

friss sajtok:(savósajtok,natúr krémsajt)2.000-2.500 Ft/kg

félkemény sajtok: (natúr,bükkfán füstölt,kakukfüves,stb.) 2.500-2.900 Ft/kg

sajtkülönlegességek:( hegyvidéki érlelt tehénsajt,faszenes,kecskesajtok,vörösborban érlelt) 3.000-4.000 Ft/kg

/kiemelve az általunk kóstolt sajtok/

2009. november 19., csütörtök

2009. november 16., hétfő

A 200-as



Szerettem.


És most már nincs többé.


Egy barátom mondta:
-Mindig legyen nálad néhány 200 Ft-os ,ha a munkások (2-3 fő) jönnek v.mit maszekolni tudj nekik mit adni. A fém 100-as ugye alapból kevés, az 500-as sok (mármint fejenként). A 200-as pont elég.(persze jó pár éve mondta !!)
/az aprópó az volt ,hogy elmentek hozzá géppel kiásni vmit és nem volt csak 500-a ,kénytelen volt minden munkásnak adni és igy sokalta az összeget amit az 5 perces munkáért kiadott./

Persze ne felejtsük el,hogy a hátsó oldalon a Diósgyőri Vár volt látható,ami egy borsodi számára önmagában is szerethetővé tette e papirpénzt.



Végezetül e ma talált kis videoval kivánok jó hétkezdést:

2009. november 15., vasárnap

Egy jó módszer

Most,hogy egyre több időt töltünk a lakásban, a benti növényekről való gondoskodás is előtérbe kerül.
"A munkám során gyakran találkozom"a következő kérdéssel:
- a növényen valami kis állat van.Mit lehet ellen használni?
- Due Fito levéltetű,pajzstetű.
- nem mérgező?
Tehát egy biztonságos megoldásra van szükség,amely nem mérgező és hatásos.
Ehhez a munkához ajánlanék egy jó ötletet.
Úgy kezdődött,hogy a kertész vevőmnek sárga lapra volt szüksége és hibásan ezt a terméket is kiírták(mivel ez "sárga lap kicsi" néven szerepelt a számítógépben) :
Természetesen ez nem kellett,de ha már nálam volt megnéztem.
A dobozban 3 db 2-2 részből összeszerelhető "virágszár" amelyek egymásba tolhatók és számtalan(ezt nem számoltam meg) sárga ragacslap található.
A ragacslapokat a következőképpen kell felszerelni:

És így kell elhelyezni a növényeken:
Vagyis egy mű szárra van szükség (ez a legnehezebb)és levél alakú sárgalapokat kell vágni s máris kész a biztonságos levéltetű fogónk. Jó munkát hozzá.

2009. november 14., szombat

Feláldozom magam!



Néha megkívánom a konzervet. Ez még nem lenne baj, a gond csak az, hogy az utóbbi néhány évben már a minőség helyett az olcsóbb ár lett az elsődleges szempont,így a konzervek egyre nagyobb mennyiségben tartalmaznak ilyen összetevőket,mint: sertéstüdő, gyártási szalonna, sertésbörke,stb.
De talán a legjobb :részlegesen zsirtalanitott zsirszövet !
Tehát már a zsír sem jár alapáron!
Pár éve még a pácsó kifejezésen akadtunk fel,mert egyszer pác só, máskor pácsó ként írták s vajon mi lehet? Ma már a "mindennapi eledelünkhöz " tartozik a szójával együtt.
A következő gond,hogy a konzerv választék sem állandó,mivel minden multinál más és más kapható (a képen látható 5 féle konzerv 3 áruházláncból származik) így a vevő rá van kényszerítve,hogy a sza.. vegye. Pl: a Tes..ban csak a snack márka ami elég sza..

Megkóstolom az 5 félét ,hogy megtudjam az igazságot.

Nézzük először a dobozt.
Az egyedüli kirívó a "Globus Pork luncheon meat Uzsonnahús" feliratú doboz,mivel ez nem festett,hanem papircimkéjű.Ez már kissé gyanussá teszi mivel a többi Globus festett. Tovább kutatva a cimkén : "származási hely:Csehország","Forgalmazza: Hamé kft...." tehát a cimke kamu!Ettől még lehet jó."Hústartalom a feldolgozás pillanatában 51%
( voltak olyan termékek amelynél a hústartalom 33%, 15 %, 12% volt,de ezeket nem vettem meg)

"Snack Különleges vagdalthús" sertéshús:8 %,marhahús 6,5%.

A többi dobozon nincs utalás a hústartalomra!

Még egy érdekesség: úgy tudom,hogy az összetevőket úgy kell ki írni,hogy a legnagyobb arányban szereplővel kell kezdeni,ez a "hagyományos vagdalthús " és a "SNACK Különleges vagdalthús "esetében az ivóviz,a másik 3 doboznál pedig a sertés vagy marhahús!

2009. november 9., hétfő

Ezt kaptam...

A múlt héten E. négy napra elutazott Dániába és Svédországba.Ezt az üvegre szerelhető hőmérőt hozta nekem:

Örömmel szereltem fel,mivel van kint egy hagyományos hőmérő,de ahhoz mindig ki kell menni a hidegbe ,hogy megnézhessem az aktuális hőmérsékletet(annakidején pont azért nem szereltem közelebb,hogy a házból kiáramló meleg ne befolyásolja a mérést) .
Máris úgy tünik,hogy az üvegre erősitett 2 C-al többet mutat mint a másik,tehát ősszel -2 C-al kevesebbet kell róla leolvasni.Persze télen és nyáron ez az érték biztos,hogy változni fog(az üvegfelület miatt).

2009. november 7., szombat

Egy jeles nap

Talán még emlékeztek mit ünnepeltünk ezen a napon?
Igen a Nagy Októberi Szocialista Forradalmat! November 7-én.
Én nem erről szeretnék megemlékezni,hanem csak a nekem és néhány volt évfolyamtársamnak fontos dátumról.
Ez pedig az első egyetemi vizsga időpontja volt.
Talán csak azért maradt meg a dátum bennem,mert a fent említett eseményt annak idején alaposan belénk nevelték.
Szóval 16 évvel ezelőtt e napon vizsgáztam filozófiából a mosonmagyaróvári, akkori nevén PANNON Agrártudományi Egyetemen.Rettenetesen tanultam rá,mintegy 2 hetet(igen még elsős voltam :)). Csak 2 tétel volt amit egyszerűen nem tudtam megtanulni. Erre kihúztam az egyiket.Sajnos ez annyira nem ment,hogy húznom kellett még egyet. Azt viszont rögtön szinte betűről-betűre mondtam.Sajnos a vizsgaszabályzat értelmében max.3-ast kaphattam és azt is kaptam. Elég égő volt. Aztán azt gondoltam,hogy visszamegyek javítani, de végül maradt .

2009. november 6., péntek

Közeleg a tél, korábban sötétedik és HOSSZABB lesz az út hazafelé.
Hogy miért ??
A Tiszadob - Tiszalúc közötti pontonhidat ma szétszedték,holnaptól kompos átkelés lesz.Ez sajnos megnehezíti majd a hazajutást,mivel a pontonhidon 2 perc alatt átkelek ez a kompon 10-40 percig is eltarthat.
Sajnos a komp eléggé kiszámithatatlan(mivel min.2-3 autó kell,hogy elinduljon a túlpartra),így van egy másik út is amely eddig nem volt a szívem csücske,de most változott a helyzet....
Elkészült a Kesznyéten - Tiszalúc közötti útszakasz felújítása és most egy 2 sávos!! modern utat kaptunk.Ezt:

(Az előző útszakasz 1 sávos volt,ha szembe jött valaki akkor mindkét autó lehúzódott a bokorral erősen benőtt útpadkára. Az út tele volt kátyúval így 40 km/h volt a sebesség).

Végezetül egy érdekes kép, ma ennyin állt a km számláló:

2009. november 2., hétfő

120.000 km

Ennyit ment a KOBra, ma kapott új olajat és holnapra kész a vezérműszijcsere is + a téli gumik is fel lesznek rakva. Sajnos rossz hir ,hogy a Peugeot bontóban még nincs új hátsólámpás (elit) autó,igy egyenlőre csak a bolti lámpa beszerzése fix az pedig 9.600 Ft.

2009. november 1., vasárnap

Néhány képpel szeretnék megemlékezni egy vevőmről aki krizantémozik(tavasszal paradicsom ,paprika,uborka palántákat állit elő) .Néhány napja készitettem pár képet nála.
Ezeket:
Én nem igazán akarok most érzelgős írást a Mindenszentekről és a Halottak napjáról.
Inkább írok a méhekről.
Sajnos az esők után kialakult sár miatt nem sikerült eddig hazahozni telelni a méheket.Ha éppen száraz volt az idő akkor a szomszéd nem ért rá ,hogy segítsen a kaptárakat a kocsiba tenni. Ma végre minden összejött. Pár napja előkészítettem a téli szállásukat: kivágtam a tavasz óta nőt fákat,lekaszáltam a füvet.Most már nyugodtan alszom a kert végén a saját birtokon belül vannak a méhek.

(ezt látják a kirepülő méhek-a kép közepén a 2 torony a volt cukorgyár épülete és a hegytetőn /jobboldalt/ a Tokaji TV adó )

Amint kissé melegebb lesz azért megnézem hogyan vannak és a felesleges kereteket is ki kell venni,illetve szándékozom takarókeretet készíteni.Most a hidegben nem akarom őket megbontani.Igen nálunk is fagyott( Miskolc környékén -8C volt). Fekete fóliával is be kell takarni a kaptárakat, egyrészt a hó és eső elleni védelem ,másrészt a fakopáncs miatt( ugyanis a kopogásával zavarja a méheket akik így télen indokolatlanul mozognak,kirepülhetnek és megfagynak)