Abszint

A hét vége felé E. egy ilyen üveggel jött haza:
Örültünk a dolognak,mert már évek óta kipróbálnánk ezt az italt. Annak idején a METRO-ban néztük ki, de annyi féle volt és annyi színben! ,hogy igazából megrémültünk a választéktól.
Szóval most itt van.
Egymástól függetlenül gyorsan utánna olvastunk,hogy hogyan is próbáljuk ki.
Tehát az első lépés,hogy hűtsük be. Na ez kimaradt ,ugorjunk a 2. lépéshez, ez pedig a pohár. Erre nem volt semmilyen utalás de mivel azt írják 1:5 arányban kell higitani, így a feles pohár nem igazán nyerő. Meg aztán alapból 85 %-os alkoholtartalmú, így az 5X higitás is lehet, hogy több lesz... Akkor marad a vizespohár.
Következő lépés (3.) a cukor. Na erre sincs utalás,hogy mennyit (hiába a magyar nép nem nagy abszint fogyasztó) úgy gondolom 2 kockacukor mindenképp kell. Ja ,ez sincs így marad a sima cukor, gondolom nem baj?
A 4. lépés, na itt eltérnek a hirforrások. A francia változat szerint a cukorra víz kell , a cseh változat inkább abszintot öntene a cukorra és azt meggyújtja.
Mi autentikusak voltunk, nem tüzeskedtünk.
A víz hatására az abszint opálos-zöldes szinű lesz, a benne lévő illóolajok rossz vizoldékonysága miatt. Ezért nevezik "zöld Tündér"-nek ezt az italt.

(azért kipróbáltam, milyen ha meggyújtom.A jobb képminőségnél a láng nem látszik,ezért e gyenge felvétel. Az izében egyébként nem volt változás,így nincs mindig értelme tüzeskedni!)

Megkóstolva elmondható,hogy az ízze az ánizs miatt az uzóra hajaz a leginkább. Mivel vízzel mindenki tetszése szerint higithatja és a cukorral ízesitheti így nagyon itatja magát, de tartsuk szem előtt, hogy 85 %-os italról van szó! Néhány pohár után gond lehet!

Törkölypálinka

Mivel a mustunk 24-25 0-os volt így nagyon jó alapanyaggal indulunk neki a törkölypálinka gyártásának. Nem csinálunk ilyet rendszeresen, azt is mondhatnám ez az első eset.

Az első lépés a présből kiszedjük a törkölyt. mivel ez kellően ki van sajtolva igy a kiszedés sem megy egyszerűen," speciális" szerszámok kellenek hozzá. Alapesetben elég az ásó, ha bonyolultabb a dolog akkor a keretes fűrész is előkerül.

Mivel a törköly össze van nyomva azt megint szét kell szedni és kevés víz hozzáadásával tömöríteni kell:

Szokták az alapanyagot betonkádba tenni ,de nekünk nincs annyi illetve a műa.hordót egyszerűbb kezelni.

A befejező fázis a levegőtől való elzárás, amely 2 nylonzsák(szüretelőzsák) és néhány lapát homok ledöngölésével valósul meg.Fontos,hogy a hordó széleinél ügyeljünk arra,hogy a törköly levegőt ne kapjon,így először a hordó széleit nyomjuk meg homokkal.

Néhány hónap múlva a törköly összeérik és mehet a főzdébe.

szinte művészi képek tőlem!

A hétvégén a bodrogkeresztúri Bodrog töltésénél kirándulgattam, ott készitettem eme képeket:

sajtok

Tegnap E. néhány sajttal állított haza. Egy ismerősünk most egy sajtkészitőnél dolgozik és ő hozta a termékeket.
Sajnos nem sikerült mindegyikről képet készitenem mert nagyon finomak és hamar elfogytak.
Ebből a sajtból is csak a cimke maradt meg:

sajnos mert a kinézete sem mindennapi, a külső része tényleg faszenes,de ez egyáltalán nem von le a minőségéből.

A többi sajtról ime a fotó:

kakukkfüves félkemény sajt



hegyvidéki érlelt tehénsajt sajtkülönlegesség
(1-2 hónapos és 3-4 hónapos változatban)



bükkfán füstölt félkemény sajt

A termékeket egy 2005-ben indult egri vállalkozás állítja elő,bövebbet: www.bukkisajt.hu

Az árak:

friss sajtok:(savósajtok,natúr krémsajt)2.000-2.500 Ft/kg

félkemény sajtok: (natúr,bükkfán füstölt,kakukfüves,stb.) 2.500-2.900 Ft/kg

sajtkülönlegességek:( hegyvidéki érlelt tehénsajt,faszenes,kecskesajtok,vörösborban érlelt) 3.000-4.000 Ft/kg

/kiemelve az általunk kóstolt sajtok/

H1N1

A 200-as

Szerettem.


És most már nincs többé.


Egy barátom mondta:
-Mindig legyen nálad néhány 200 Ft-os ,ha a munkások (2-3 fő) jönnek v.mit maszekolni tudj nekik mit adni. A fém 100-as ugye alapból kevés, az 500-as sok (mármint fejenként). A 200-as pont elég.(persze jó pár éve mondta !!)
/az aprópó az volt ,hogy elmentek hozzá géppel kiásni vmit és nem volt csak 500-a ,kénytelen volt minden munkásnak adni és igy sokalta az összeget amit az 5 perces munkáért kiadott./

Persze ne felejtsük el,hogy a hátsó oldalon a Diósgyőri Vár volt látható,ami egy borsodi számára önmagában is szerethetővé tette e papirpénzt.



Végezetül e ma talált kis videoval kivánok jó hétkezdést:

Egy jó módszer

Most,hogy egyre több időt töltünk a lakásban, a benti növényekről való gondoskodás is előtérbe kerül.
"A munkám során gyakran találkozom"a következő kérdéssel:
- a növényen valami kis állat van.Mit lehet ellen használni?
- Due Fito levéltetű,pajzstetű.
- nem mérgező?
Tehát egy biztonságos megoldásra van szükség,amely nem mérgező és hatásos.
Ehhez a munkához ajánlanék egy jó ötletet.
Úgy kezdődött,hogy a kertész vevőmnek sárga lapra volt szüksége és hibásan ezt a terméket is kiírták(mivel ez "sárga lap kicsi" néven szerepelt a számítógépben) :
Természetesen ez nem kellett,de ha már nálam volt megnéztem.
A dobozban 3 db 2-2 részből összeszerelhető "virágszár" amelyek egymásba tolhatók és számtalan(ezt nem számoltam meg) sárga ragacslap található.
A ragacslapokat a következőképpen kell felszerelni:

És így kell elhelyezni a növényeken:
Vagyis egy mű szárra van szükség (ez a legnehezebb)és levél alakú sárgalapokat kell vágni s máris kész a biztonságos levéltetű fogónk. Jó munkát hozzá.

Feláldozom magam!

Néha megkívánom a konzervet. Ez még nem lenne baj, a gond csak az, hogy az utóbbi néhány évben már a minőség helyett az olcsóbb ár lett az elsődleges szempont,így a konzervek egyre nagyobb mennyiségben tartalmaznak ilyen összetevőket,mint: sertéstüdő, gyártási szalonna, sertésbörke,stb.
De talán a legjobb :részlegesen zsirtalanitott zsirszövet !
Tehát már a zsír sem jár alapáron!
Pár éve még a pácsó kifejezésen akadtunk fel,mert egyszer pác só, máskor pácsó ként írták s vajon mi lehet? Ma már a "mindennapi eledelünkhöz " tartozik a szójával együtt.
A következő gond,hogy a konzerv választék sem állandó,mivel minden multinál más és más kapható (a képen látható 5 féle konzerv 3 áruházláncból származik) így a vevő rá van kényszerítve,hogy a sza.. vegye. Pl: a Tes..ban csak a snack márka ami elég sza..

Megkóstolom az 5 félét ,hogy megtudjam az igazságot.

Nézzük először a dobozt.
Az egyedüli kirívó a "Globus Pork luncheon meat Uzsonnahús" feliratú doboz,mivel ez nem festett,hanem papircimkéjű.Ez már kissé gyanussá teszi mivel a többi Globus festett. Tovább kutatva a cimkén : "származási hely:Csehország","Forgalmazza: Hamé kft...." tehát a cimke kamu!Ettől még lehet jó."Hústartalom a feldolgozás pillanatában 51%
( voltak olyan termékek amelynél a hústartalom 33%, 15 %, 12% volt,de ezeket nem vettem meg)

"Snack Különleges vagdalthús" sertéshús:8 %,marhahús 6,5%.

A többi dobozon nincs utalás a hústartalomra!

Még egy érdekesség: úgy tudom,hogy az összetevőket úgy kell ki írni,hogy a legnagyobb arányban szereplővel kell kezdeni,ez a "hagyományos vagdalthús " és a "SNACK Különleges vagdalthús "esetében az ivóviz,a másik 3 doboznál pedig a sertés vagy marhahús!

Ezt kaptam...

A múlt héten E. négy napra elutazott Dániába és Svédországba.Ezt az üvegre szerelhető hőmérőt hozta nekem:

Örömmel szereltem fel,mivel van kint egy hagyományos hőmérő,de ahhoz mindig ki kell menni a hidegbe ,hogy megnézhessem az aktuális hőmérsékletet(annakidején pont azért nem szereltem közelebb,hogy a házból kiáramló meleg ne befolyásolja a mérést) .
Máris úgy tünik,hogy az üvegre erősitett 2 C-al többet mutat mint a másik,tehát ősszel -2 C-al kevesebbet kell róla leolvasni.Persze télen és nyáron ez az érték biztos,hogy változni fog(az üvegfelület miatt).

Egy jeles nap

Talán még emlékeztek mit ünnepeltünk ezen a napon?
Igen a Nagy Októberi Szocialista Forradalmat! November 7-én.
Én nem erről szeretnék megemlékezni,hanem csak a nekem és néhány volt évfolyamtársamnak fontos dátumról.
Ez pedig az első egyetemi vizsga időpontja volt.
Talán csak azért maradt meg a dátum bennem,mert a fent említett eseményt annak idején alaposan belénk nevelték.
Szóval 16 évvel ezelőtt e napon vizsgáztam filozófiából a mosonmagyaróvári, akkori nevén PANNON Agrártudományi Egyetemen.Rettenetesen tanultam rá,mintegy 2 hetet(igen még elsős voltam :)). Csak 2 tétel volt amit egyszerűen nem tudtam megtanulni. Erre kihúztam az egyiket.Sajnos ez annyira nem ment,hogy húznom kellett még egyet. Azt viszont rögtön szinte betűről-betűre mondtam.Sajnos a vizsgaszabályzat értelmében max.3-ast kaphattam és azt is kaptam. Elég égő volt. Aztán azt gondoltam,hogy visszamegyek javítani, de végül maradt .

Közeleg a tél, korábban sötétedik és HOSSZABB lesz az út hazafelé.
Hogy miért ??
A Tiszadob - Tiszalúc közötti pontonhidat ma szétszedték,holnaptól kompos átkelés lesz.Ez sajnos megnehezíti majd a hazajutást,mivel a pontonhidon 2 perc alatt átkelek ez a kompon 10-40 percig is eltarthat.
Sajnos a komp eléggé kiszámithatatlan(mivel min.2-3 autó kell,hogy elinduljon a túlpartra),így van egy másik út is amely eddig nem volt a szívem csücske,de most változott a helyzet....
Elkészült a Kesznyéten - Tiszalúc közötti útszakasz felújítása és most egy 2 sávos!! modern utat kaptunk.Ezt:

(Az előző útszakasz 1 sávos volt,ha szembe jött valaki akkor mindkét autó lehúzódott a bokorral erősen benőtt útpadkára. Az út tele volt kátyúval így 40 km/h volt a sebesség).

Végezetül egy érdekes kép, ma ennyin állt a km számláló:

120.000 km

Ennyit ment a KOBra, ma kapott új olajat és holnapra kész a vezérműszijcsere is + a téli gumik is fel lesznek rakva. Sajnos rossz hir ,hogy a Peugeot bontóban még nincs új hátsólámpás (elit) autó,igy egyenlőre csak a bolti lámpa beszerzése fix az pedig 9.600 Ft.

Néhány képpel szeretnék megemlékezni egy vevőmről aki krizantémozik(tavasszal paradicsom ,paprika,uborka palántákat állit elő) .Néhány napja készitettem pár képet nála.
Ezeket:
Én nem igazán akarok most érzelgős írást a Mindenszentekről és a Halottak napjáról.
Inkább írok a méhekről.
Sajnos az esők után kialakult sár miatt nem sikerült eddig hazahozni telelni a méheket.Ha éppen száraz volt az idő akkor a szomszéd nem ért rá ,hogy segítsen a kaptárakat a kocsiba tenni. Ma végre minden összejött. Pár napja előkészítettem a téli szállásukat: kivágtam a tavasz óta nőt fákat,lekaszáltam a füvet.Most már nyugodtan alszom a kert végén a saját birtokon belül vannak a méhek.

(ezt látják a kirepülő méhek-a kép közepén a 2 torony a volt cukorgyár épülete és a hegytetőn /jobboldalt/ a Tokaji TV adó )

Amint kissé melegebb lesz azért megnézem hogyan vannak és a felesleges kereteket is ki kell venni,illetve szándékozom takarókeretet készíteni.Most a hidegben nem akarom őket megbontani.Igen nálunk is fagyott( Miskolc környékén -8C volt). Fekete fóliával is be kell takarni a kaptárakat, egyrészt a hó és eső elleni védelem ,másrészt a fakopáncs miatt( ugyanis a kopogásával zavarja a méheket akik így télen indokolatlanul mozognak,kirepülhetnek és megfagynak)